Yo creo que no existe una dieta que sea denominada “verde”, pero sin dudas es un buen nombre para inventar una nueva, ¿verdad?. Lo que sí existe y es completamente cierto, es que los vegetales son un alimento esencial en toda dieta y no podemos dejarlos de lado. Contienen cantidades importantes de hierro y agentes desintoxicantes, que jugarán el papel principal en las dietas balanceadas.
La acelga, espinaca, caigua, pepinos, alcachofa –ó alcauciles-, brócoli, perejil, repollo –entre muchísimos más- son algunos de los vegetales a tener en cuenta en la dieta que estés haciendo. Es muy importante recordar que ninguna dieta es buena si tan sólo ingerimos éstos alimentos y agua, hay cientos de platos sabrosos y por sobre todas las cosas, sanos, que podemos también comer.
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