Los huevos rancheros son uno de los platos más populares en la cocina mexicana y no sólo por ser tan rico, sino porque es muy fácil de preparar. A continuación les dejo la lista de ingredientes:
Ingredientes para dos personas:
- 4 huevos
- 4 tortillas
- 2 tomates sin piel
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 2 chiles
- Sal y pimienta
Preparación de los huevos rancheros:
- Ponemos en una bandeja apta para horno los tomates, el ajo, los chiles y la cebolla (todo debe de estar pelado)
- En un mortero o en una procesadora de alimentos, molemos todos éstos ingredientes asados y los reservamos
- Pondremos a calentar las tortillas en una sartén con un poco de aceite y las mantendremos tapadas para que queden calentitas
- En el mismo sartén cocinar los huevos hasta que estén a punto
- Colocar dos huevos sobre cada tortilla y salpimentar un poco a gusto
- Por último para que nuestros huevos rancheros queden prontos para comer le colocaremos la salsa realizada anteriormente
